我們到餐館吃飯時(shí)，經(jīng)常會(huì)用到“消毒餐具”，每套“消毒餐具”用塑料膜包起來，看起來很衛(wèi)生，但也有消費(fèi)者投訴，打開包裝后餐具有怪味兒，或者根本不干凈。那么，這些消毒餐具是如何消毒的，到底能讓人放心嗎？最近，福建漳浦縣一個(gè)餐具洗滌作坊清洗餐具的視頻被曝光，令人震驚：
餐具洗滌作坊卸油池三天換一次水
這家作坊洗滌過程沒有走流水線，幾乎都是人工手洗。院內(nèi)有一個(gè)不銹鋼的水槽，水槽里放了高濃縮的去漬粉，專門用來卸油，而這個(gè)卸油池3天才換一次水。
而一個(gè)個(gè)臟碗碟從卸油池出來后，在工人手中只搓一圈，用手摳一摳……這就算清潔結(jié)束。
    
許多餐具直接丟在地上，有的工人為了省事竟然直接用腳來整理。
6家餐具洗滌作坊被停業(yè)整改
福建漳浦縣衛(wèi)生局對(duì)全縣餐飲消毒單位進(jìn)行集中檢查和專項(xiàng)整治。目前，已有6家違規(guī)餐具清洗作坊被監(jiān)管部門勒令停業(yè)整改。
如何鑒別一次性消毒餐具有沒有清洗干凈
看外包裝
觀察外面的塑料膜是否干凈，如果膜上雜質(zhì)很多，則有可能是重復(fù)使用過的廢塑料。
看生產(chǎn)信息是否齊全，是否有廠址和聯(lián)系電話。消費(fèi)者還應(yīng)留意餐具是否在保質(zhì)期內(nèi)。過了保質(zhì)期的消毒餐具,可能滋生黃色葡萄球菌、大腸桿菌等。因此，消毒餐具獨(dú)立包裝應(yīng)標(biāo)明消毒日期、保質(zhì)期等，一旦超過保質(zhì)期必須重新消毒
看餐具
將餐具打開后，看有無水滴、油污，有水滴的肯定是不合格產(chǎn)品，因?yàn)椴途呓?jīng)高溫消毒烘干后不可能會(huì)有水滴；有油污說明餐具沒有洗干凈。此外在燈光或日光燈下看餐具是否有白色的結(jié)晶或粉狀物，如果有，很有可能是清潔時(shí)殘留的浸泡粉，此外，消毒餐具并不是越白越好。
聞氣味
如果有刺鼻氣味，則說明可能用了對(duì)人體有害的消毒液或漂白粉。
此外，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，消費(fèi)者有權(quán)拒絕使用餐廳所提供的密封消毒餐具，如果消毒餐具需要收費(fèi)，餐廳應(yīng)提前告知。餐具清洗在整個(gè)餐飲產(chǎn)業(yè)鏈中是非常不起眼的一環(huán)，正因?yàn)椴黄鹧鬯匀菀妆缓鲆暎撬目煽颗c否卻直接事關(guān)系著食品安全的安危。
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